Métier gérant de boulangerie / gérante de boulangerie

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Types de personnalités

  • Entreprenant / Conventionnel

Connaissances

  • Droit du travail
  • Activités de vente
  • Produits de boulangerie

Aptitudes

  • Garantir le respect de la législation relative aux achats et à la passation de contrats
  • Commander des fournitures
  • Obtenir les licences requises
  • Entretenir des relations avec des clients
  • Garantir une approche axée sur les clients
  • Utiliser différents moyens de communication
  • Gérer la prévention des vols
  • évaluer les commentaires des clients
  • Appliquer un contrôle qualité à la transformation de denrées alimentaires
  • Optimiser les recettes de ventes
  • Gérer le personnel
  • Définir des objectifs de vente
  • Entretenir des relations avec des fournisseurs
  • Mettre en place des stratégies de fixation des prix
  • Négocier des contrats de vente
  • Négocier des conditions d'achat
  • Appliquer des normes de santé et de sécurité
  • Gérer des budgets
  • Surveiller la mise en place d’étalages
  • étudier des volumes de vente de produits
  • Recruter les employés
  • Assurer le bon étiquetage de produits
  • Gérer les achats
  • Surveiller des prix de vente promotionnels
  • Manipuler des produits sensibles
  • Contrôler la prestation de services
  • Respecter des lignes directrices d'organisation d'une entreprise

Connaissances et aptitudes facultatives

superviser la préparation d’aliments