Métier serveur ou serveuse

Les serveurs ou serveuses prennent les commandes, servent les aliments et boissons à la clientèle, préparent les additions et prennent les règlements dans des établissements de restauration tels que les restaurants, hôtels ou clubs.

Tâches

• Met la table, par exemple avec une nappe, des couverts, la vaisselle et les verres.
• Accueille et installe les clients et leur apporte la carte.
• Les informe des spécialités du jour, répond à leur questions concernant les plats et leur apporte des conseils s'ils le souhaitent.
• Prend les commandes de mets et boissons, auprès de la clientèle.
• Mémorise, écrit ou saisit de manière informatisée les commandes des clients, et les transmet au personnel de cuisine ou au bar.
• Sert les aliments et boissons.
• Prépare ou sert les tables en fonction de leurs demandes spécifiques.
• Vérifie auprès de la clientèle sa satisfaction et traite d'éventuels problèmes.
• Prépare les notes, les présente à la clientèle, et effectue les encaissements ou enregistre le paiement par carte de crédit.
• Prépare la salle de restaurant pour d'éventuels événements, tels que les mariages, en disposant les tables, les chaises, les verres, etc.
• Débarrasse et nettoie les tables et comptoirs, par exemple en transportant la vaisselle à la cuisine, pour la plonge.

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